Arroz con cúrcuma: receta fácil y saludable
Aprende a preparar arroz con cúrcuma paso a paso. Una receta sencilla, saludable y llena de sabor que puedes hacer en 20 minutos.
- Tiempo
- 20 minutos
- Porciones
- 4
- Dificultad
- Fácil
Arroz con cúrcuma
El arroz con cúrcuma es una guarnición sencilla, saludable y visualmente espectacular gracias a su intenso color dorado. La cúrcuma aporta no solo color sino también propiedades antiinflamatorias y antioxidantes que hacen de este plato una opción nutritiva. Es un plato básico en muchas cocinas del mundo, desde la India hasta Latinoamérica, y sirve como acompañamiento perfecto para cualquier curry.
Ingredientes
- 300 g de arroz basmati
- 1 cucharadita de cúrcuma en polvo
- 1 diente de ajo picado
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 600 ml de agua o caldo de verduras
- Sal al gusto
- Pimienta negra recién molida (potencia la absorción de la curcumina)
Consejos
Puedes añadir una pizca de canela o cardamomo para darle un toque aromático al estilo del biryani indio. Combina también con jengibre rallado para un arroz más complejo.
Preparación
- Lava el arroz bajo agua fría hasta que el agua salga clara.
- En una cazuela, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
- Añade el ajo picado y sofríe durante 1 minuto.
- Incorpora la cúrcuma y remueve durante 30 segundos.
- Añade el arroz y mezcla bien con las especias.
- Vierte el agua o caldo, añade sal y pimienta.
- Lleva a ebullición, tapa y baja el fuego al mínimo.
- Cocina durante 15 minutos sin destapar.
- Retira del fuego y deja reposar 5 minutos antes de servir.