Mezclas de especias del mundo
Las mezclas de especias más populares del mundo: ingredientes, proporciones y usos culinarios.
Cada cultura ha desarrollado sus propias combinaciones de especias a lo largo de siglos de tradición culinaria. Desde el garam masala de la India hasta el zaatar de Oriente Medio, estas mezclas son la base de las cocinas más sabrosas del planeta. Aquí encontrarás la composición exacta de cada una, su historia y cómo incorporarlas a tus recetas.
Cinco especias chinas
Todo sobre la mezcla de cinco especias chinas: ingredientes, proporciones, filosofía del equilibrio yin-yang, usos culinarios y receta casera.
Origen: ChinaCurry en polvo
Guía del curry: qué es, tipos (indio, tailandés, japonés), ingredientes, receta casera y cómo usarlo. La mezcla de especias más popular.
Origen: India y sudeste asiáticoGaram masala
Todo sobre el garam masala: ingredientes, diferencias con el curry, receta casera con proporciones y cómo usarlo en la cocina india.
Origen: Norte de IndiaRas el hanout
Guía del ras el hanout: qué es, ingredientes tradicionales, receta casera y cómo usarlo en tajín, cuscús y cocina marroquí.
Origen: Marruecos y norte de ÁfricaZaatar
Todo sobre el zaatar: ingredientes, cómo usarlo con aceite de oliva y pan, receta casera y su importancia en la cocina de Oriente Medio.
Origen: Levante (Líbano, Siria, Palestina, Jordania)